平目 ヒラメ の姿造り 刺身の切り方 盛り付け方 ３ 魚料理と簡単レシピ
Web 作り方 1 80cmクラス・5kgの大型ヒラメです。 まな板に乗らないのでシンクの中で捌きます。 2 包丁の背でウロコをひきます。 裏側は白いので目立ちませんがやはりうWebヒラメのさばき方 さてサバキ方です。 下で紹介するのは2キロ弱のよく使う一般的なサイズ。 ヒラメの場合、最初に出刃ではなく、よく切れる柳か相出刃を用意します。 （1）ウロコを
ヒラメ 刺身 切り方
ヒラメ 刺身 切り方-
エンガワのさばき方
ヒラメ 刺身 切り方のギャラリー
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